- МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ
- Н А К А З
- Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах
- ІНСТРУКЦІЯ з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах
- Орієнтовний об'єм готових страв та окремих продуктів для дітей різних вікових груп (у грамах)
- Продукти і страви, що рекомендуються для різних дієт
- ПРИМІРНЕ ДВОТИЖНЕВЕ МЕНЮ (для дітей санаторних дошкільних навчальних закладів (груп))
- Назва страви Вихід страви
- ПОНЕДІЛОК
- ПРИМІРНЕ ДВОТИЖНЕВЕ МЕНЮ (для дітей санаторних дошкільних навчальних закладів (груп))
- Назва страви Вихід страви ПОНЕДІЛОК
- Назва страви Вихід страви
- РОЗПОДІЛ продуктового набору за основними групами та видами продуктів (у відсотках)
- ЗАЯВКА НА ПРОДУКТИ
- ТЕРМІНИ реалізації та умови зберігання продуктів, що швидко та особливо швидко псуються
- КАРТКА-РОЗКЛАД СТРАВИ (для картотеки страв)
- ПИТОМА ВАГА неїстівної частини харчових продуктів при їх холодній кулінарній обробці
- ЗОШИТ обліку відходів
- ЖУРНАЛ бракеражу готової продукції
- ЖУРНАЛ обліку виконання норм харчування
- НОРМИ заміни деяких продуктів
- ЖУРНАЛ здоров'я працівників харчоблоку
- КНИГА складського обліку
- ЖУРНАЛ АНТРОПОМЕТРІЇ
- НОРМИ води та солі для варки каш на 1 кг крупи
- НОРМИ натуральних втрат продуктів харчування при зберіганні у коморах та складських приміщеннях
- ЖУРНАЛ бракеражу сирих продуктів
- НОРМИ втрати маси продуктів і страв при термічній обробці (%)
- ТРИВАЛІСТЬ термічної обробки продуктів