Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

Набирає чинності Постанова

Номер: 1150
Прийняття: 27.12.2018
Видавники: Кабінет Міністрів України

КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
ПОСТАНОВА

від 27 грудня 2018 р. № 1150
Київ

Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

{Із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ
№ 1063 від 11.12.2019
№ 1148 від 23.11.2020
№ 1202 від 17.11.2021
№ 1098 від 30.09.2022
№ 1359 від 22.12.2023}

Кабінет Міністрів України постановляє:

1. Затвердити:

норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки, згідно з додатком 1;

норми заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки, згідно з додатком 2;

Порядок застосування норм харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки, що додається.

2. Видатки, пов’язані з виконанням цієї постанови у 2025 році та наступних роках, здійснюються у межах асигнувань, передбачених відповідним розпорядникам бюджетних коштів.

{Пункт 2 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 1063 від 11.12.2019, № 1148 від 23.11.2020, № 1202 від 17.11.2021, № 1098 від 30.09.2022, № 1359 від 22.12.2023}

3. Визнати такими, що втратили чинність, постанови Кабінету Міністрів України згідно з переліком, що додається.

4. Ця постанова набирає чинності з 1 січня 2025 року.

{Пункт 4 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 1063 від 11.12.2019, № 1148 від 23.11.2020, № 1202 від 17.11.2021, № 1098 від 30.09.2022, № 1359 від 22.12.2023}

Прем'єр-міністр України	В.ГРОЙСМАН
Інд. 29

Додаток 1
до постанови Кабінету Міністрів України
від 27 грудня 2018 р. № 1150

НОРМИ
харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

Норма № 1 - загальна

Найменування продуктів	Кількість на одну особу на добу (грамів)
Найменування продуктів	чоловіки	жінки
Хліб пшеничний з борошна 1 сорту	500	400
Борошно пшеничне 1 сорту	10	10
Крупи різні	100	90
Бобові	20	20
Макаронні вироби	30	30
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)	100	100
Риба без голови	100	100
Маргарин	35	30
Олія соняшникова	20	20
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)	100	100
Яйця курячі, штук на тиждень	2	2
Цукор	40	40
Чай чорний байховий 1 сорту	1	1
Сіль кухонна харчова	12	10
Лавровий лист	0,1	0,1
Перець	0,1	0,1
Гірчиця харчова	1	1
Томатна паста	3	3
Картопля	500	500
Овочі	300	300
у тому числі:
капуста	150	150
буряк	30	30
морква	30	30
цибуля ріпчаста	30	30
огірки, помідори, кабачки	60	60
Фрукти сушені	10	10

__________
Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються:

засуджені, які тримаються у виправних колоніях мінімального та середнього рівня безпеки, звичайних жилих приміщеннях колоній максимального рівня безпеки;

засуджені до позбавлення волі, які залишені у слідчих ізоляторах, установах виконання покарань для роботи з господарського обслуговування;

засуджені до обмеження волі, які тримаються у виправних центрах.

2. Додатково до цієї норми видаються на одну особу на добу:

засудженим, які працюють на важких роботах із шкідливими умовами праці: хліб пшеничний із борошна 1 сорту - 90 грамів, макаронні вироби - 20 грамів, м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 40 грамів, риба без голови - 20 грамів, маргарин - 20 грамів, цукор - 5 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 200 грамів, картопля - 50 грамів, овочі - 50 грамів;

вагітним жінкам понад чотири місяці вагітності, матерям-годувальницям на час годування до шестимісячного віку дитини (за медичним висновком): м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 60 грамів, масло вершкове - 40 грамів, сир сичужний твердий (45 відсотків жирності) - 20 грамів, сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності) - 50 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 400 грамів, цукор - 20 грамів, яйця курячі - 5 штук (на тиждень), овочі - 100 грамів, соки плодові та ягідні - 150 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;

засудженим, які постраждали від наслідків аварії на Чорнобильській АЕС: м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 40 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 100 грамів, яйця курячі - 3 штуки (на тиждень), овочі - 250 грамів, соки плодові та ягідні - 200 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;

засудженим особам з інвалідністю I та II груп: масло вершкове - 20 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 150 грамів, яйця курячі - 2 штуки (на тиждень).

Норма № 2 - для осіб, які тримаються у слідчих ізоляторах та перебувають у місцях тимчасового тримання

Найменування продуктів	Кількість на одну особу на добу (грамів)
Хліб пшеничний з борошна 1 сорту	450
Борошно пшеничне 1 сорту	10
Крупи різні	90
Бобові	20
Макаронні вироби	30
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)	100
Риба без голови	100
Маргарин	25
Олія соняшникова	20
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)	100
Яйця курячі, штук на тиждень	1
Цукор	40
Сіль кухонна харчова	12
Чай чорний байховий 1 сорту	1
Лавровий лист	0,1
Перець	0,1
Гірчиця харчова	1
Томатна паста	3
Картопля	400
Овочі	350
у тому числі:
капуста	150
буряк	40
морква	50
цибуля ріпчаста	50
огірки, помідори, кабачки	60
Фрукти сушені	10

__________
Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються:

особи, взяті під варту, які тримаються у слідчих ізоляторах;

засуджені, які тримаються у слідчих ізоляторах, вироки щодо яких набрали законної сили, і підлягають вивезенню до виправних колоній для відбування покарання;

особи, до яких застосований тимчасовий або екстрадиційний арешт;

особи, які тримаються в місцях тимчасового тримання Держприкордонслужби;

особи, які тримаються в ізоляторах тимчасового тримання та інших місцях тримання Національної поліції;

особи, які тримаються в спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ.

2. Додатково до цієї норми харчування видаються на одну особу на добу:

вагітним жінкам понад чотири місяці вагітності, матерям-годувальницям на час годування до шестимісячного віку дитини (за медичним висновком): м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 60 грамів, масло вершкове - 40 грамів, сир сичужний твердий (45 відсотків жирності) - 20 грамів, сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності) - 50 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 400 грамів, цукор - 20 грамів, яйця курячі - 6 штук (на тиждень), овочі - 100 грамів, соки плодові та ягідні - 150 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;

особам, які постраждали від наслідків аварії на Чорнобильській АЕС: молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 100 грамів, яйця курячі - 4 штуки (на тиждень), овочі - 250 грамів, соки плодові та ягідні - 200 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;

засудженим особам з інвалідністю I та II груп: масло вершкове - 20 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 150 грамів, яйця курячі - 2 штуки (на тиждень).

Норма № 3 - для засуджених, які тримаються в приміщеннях камерного типу

Найменування продуктів	Кількість на одну особу на добу (грамів)
Хліб пшеничний з борошна 1 сорту	450
Борошно пшеничне 1 сорту	10
Крупи різні	70
Бобові	20
Макаронні вироби	30
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)	80
Риба без голови	100
Маргарин	25
Олія соняшникова	20
Цукор	40
Сіль кухонна харчова	12
Чай чорний байховий 1 сорту	1
Лавровий лист	0,1
Перець	0,1
Гірчиця харчова	1
Томатна паста	3
Картопля	400
Овочі	350
у тому числі:
капуста	150
буряк	40
морква	50
цибуля ріпчаста	50
огірки, помідори, кабачки	60
Фрукти сушені	10

__________
Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються:

засуджені до арешту;

засуджені до позбавлення волі, які тримаються у приміщеннях камерного типу колоній максимального рівня безпеки;

засуджені до позбавлення волі, які тримаються у приміщеннях камерного типу секторів максимального рівня безпеки колоній середнього рівня безпеки;

засуджені до довічного позбавлення волі, які тримаються у приміщеннях камерного типу;

засуджені, які поміщені в дисциплінарний ізолятор або карцер;

засуджені, переведені до приміщення камерного типу (одиночної камери);

особи, взяті під варту, які поміщені в карцер.

2. Додатково до цієї норми харчування видаються на одну особу на добу:

особам, які постраждали від наслідків аварії на Чорнобильській АЕС: молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 100 грамів, яйця курячі - 5 штук (на тиждень), овочі - 250 грамів, соки плодові та ягідні - 200 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;

засудженим особам з інвалідністю I та II груп: масло вершкове - 20 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 150 грамів, яйця курячі - 2 штуки (на тиждень).

Норма № 4 - для неповнолітніх

Найменування продуктів	Кількість на одну особу на добу (грамів)
Хліб пшеничний з борошна 1 сорту	350
Печиво	30
Борошно пшеничне 1 сорту	50
Крупи різні	70
Бобові	10
Макаронні вироби	30
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)	150
Риба без голови	100
Олія соняшникова	20
Масло вершкове	30
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)	400
Сметана (15 відсотків жирності)	15
Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)	70
Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)	10
Яйця курячі, штук	1
Цукор	70
Сіль кухонна харчова	12
Чай чорний байховий 1 сорту	0,5
Какао-порошок	5
Лавровий лист	0,1
Перець	0,1
Гірчиця харчова	1
Томатна паста	3
Картопля	400
Овочі	300
у тому числі:
капуста	150
буряк	30
морква	40
цибуля ріпчаста	30
огірки, помідори, кабачки	50
Фрукти свіжі	150
Фрукти сушені	15
Соки плодові та ягідні	200
Дріжджі	2

__________
Примітка:

За цією нормою забезпечуються:

засуджені, які відбувають покарання у виховних колоніях;

неповнолітні особи, які перебувають на стаціонарному чи амбулаторному лікуванні;

неповнолітні особи, взяті під варту, які тримаються у слідчих ізоляторах;

неповнолітні особи, які тримаються в місцях тимчасового тримання Держприкордонслужби;

неповнолітні особи, які тримаються в спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ;

неповнолітні особи, які тримаються в приймальниках-розподільниках для дітей органів Національної поліції.

Норма № 5 - для хворих, які перебувають на лікуванні у закладах охорони здоров’я Державної кримінально-виконавчої служби

Найменування продуктів	Кількість на одну особу на добу (грамів)
Хліб пшеничний з борошна 1 сорту	400
Борошно пшеничне 1 сорту	10
Крупи різні	80
Бобові	5
Макаронні вироби	20
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)	100
Риба без голови	100
Маргарин	15
Олія соняшникова	20
Масло вершкове	20
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)	250
Яйця курячі, штук	0,5
Цукор	40
Сіль кухонна харчова	10
Чай чорний байховий 1 сорту	1
Лавровий лист	0,1
Гірчиця харчова	1
Томатна паста	3
Картопля	400
Овочі	350
у тому числі:
капуста	150
буряк	50
морква	50
цибуля ріпчаста	40
огірки, помідори, кабачки	60
Фрукти сушені	15

__________
Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються:

засуджені та особи, взяті під варту, які перебувають на стаціонарному лікуванні у закладах охорони здоров’я Державної кримінально-виконавчої служби;

засуджені та особи, взяті під варту, які потребують дієтичного харчування за призначенням лікаря;

засуджені та особи, взяті під варту, які перебувають на амбулаторному лікуванні за призначенням лікаря;

особи, які тимчасово затримані та перебувають лікувальних закладах СБУ.

2. Додатково до цієї норми видаються на одну особу на добу:

вагітним жінкам понад чотири місяці вагітності, матерям-годувальницям на час годування (за медичним висновком): хліб пшеничний з борошна 1 сорту - 100 грамів, крупи - 20 грамів, макаронні вироби - 10 грамів, м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 50 грамів, масло вершкове - 20 грамів, сир кисломолочний (5-9 відсотка жирності) - 50 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 250 грамів, яйця курячі - 0,5 штуки, цукор - 10 грамів, картопля - 100 грамів, овочі - 50 грамів, соки плодові та ягідні - 150 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;

особам, які перебувають на лікуванні у психіатричних лікарнях (відділеннях), під час проведення інсуліново-шокової терапії (25-30 діб) - цукор 200 грамів.

Норма № 6 - для дітей, які перебувають з матерями у слідчих ізоляторах та у будинках дитини при виправних колоніях Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ

Найменування продуктів	Кількість на одну особу на добу (грамів)
Найменування продуктів	0-3 місяців	4-5 місяців	6-7 місяців	8-11 місяців	12-36 місяців
Хліб пшеничний із борошна 1 сорту				20	110
Печиво				15	15
Борошно пшеничне вищого сорту					20
Крупи різні			15	20	30
Макаронні вироби			5	5	5
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)			50	90	110
Риба без голови				25	30
Олія соняшникова			3	6	9
Масло вершкове			3	5	30
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)			200	380	500
Сухі молочні суміші	100	120	80	60
Сметана (15 відсотків жирності)					10
Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)			30	50	50
Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)					5
Яйця курячі, штук				0,5	0,5
Цукор			30	30	40
Сіль кухонна харчова					2
Чай				4	4
Какао-порошок					1
Мед					1
Лавровий лист					0,05
Томатна паста					3
Крохмаль картопляний			1	2	3
Дріжджі					1
Картопля			50	85	150
Овочі			120	180	260
у тому числі:
капуста			60	100	150
буряк			20	30	25
морква			20	25	25
цибуля ріпчаста			5	5	30
огірки, помідори, кабачки			15	20	30
Фрукти свіжі			30	75	150
Фрукти сушені			4	6	10
Соки плодові та ягідні					100
Кислота лимонна					0,1
Ванільний цукор					0,1
Фруктове пюре			30	50

__________ Примітка:	За цією нормою забезпечуються діти, які не годуються матерями-годувальницями.

Норма № 7 - для осіб, які переміщуються

Найменування продуктів	Комплект сніданку/ вечері	Комплект обіду	Кількість на одну особу на добу
Галети або сухарі з борошна пшеничного 1 сорту, грамів	100/100	150	350
Готова до вживання перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) в пакеті, грамів		500	500
Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) в пакеті, грамів	300/300	300	900
Вода питна бутильована, літрів	0,5/0,5	0,5	1,5
Ложка пластмасова, штук	1/1	1	3
Серветка паперова, штук	1/1	1	3
Безполуменевий нагрівач їжі	1/1	2	4

__________ Примітки:	1. За цією нормою забезпечуються: засуджені, які переміщуються між установами виконання покарань та слідчими ізоляторами Державної кримінально-виконавчої служби; особи, взяті під варту та затримані, під час перебування в судовому засіданні та проведення слідчих (розшукових) дій; особи, взяті під варту та затримані, які переміщуються між слідчими ізоляторами Державної кримінально-виконавчої служби та ізоляторами тимчасового тримання Національної поліції; особи, взяті під варту та затримані, які переміщуються між спеціально відведеними місцями для тимчасового тримання (ізоляторами тимчасового тримання) СБУ; особи, звільнені від відбування покарання, під час прямування до місця проживання; затримані особи, які переміщуються до місць тимчасового тримання Держприкордонслужби, пунктів тимчасового перебування іноземців ДМС та пунктів пропуску через державний кордон для примусового видворення.
	2. У разі забезпечення продуктами харчування за даною нормою на добу харчування за іншими нормами не здійснюється.
	3. У разі переміщення осіб за межі місць тримання на строк більш як шість годин видається повна норма.
	4. У разі переміщення осіб за межі місць тримання на строк менш як шість годин їх забезпечують відповідним комплектом прийому їжі (сніданок, обід чи вечеря), на якому особи відсутні.
	5. Дозволяється комплектувати замість: 350 грамів галет або сухарів із борошна пшеничного 1 сорту 500 грамів хліба з борошна пшеничного 1 сорту; 0,5 літра води питної бутильованої 0,2 літра сокового нектару.

Норма № 8 - для осіб, яким визначено примусове годування

Найменування продуктів	Кількість на одну особу на добу (грамів)
Крупа манна або вівсяна	50
М’ясо (свинина, яловичина I категорії для приготування бульйону)	200
Масло вершкове	30
Цукор	45
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)	800
Сіль кухонна харчова	8
Яйця курячі, штук	2

__________
Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються засуджені, які тримаються в установах виконання покарань Державної кримінально-виконавчої служби, затримані особи, які тримаються в місцях тимчасового тримання Держприкордонслужби, ізоляторах тимчасового тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ, яким за рішенням суду призначено застосування примусового годування.

2. Дозволяється дану норму замінювати на збалансовані продукти у рідкій формі для ентерального харчування (зондового введення) енергетичною цінністю не менше 1100 ккал на добу.

{Додаток 1 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 1063 від 11.12.2019}

Додаток 2
до постанови Кабінету Міністрів України
від 27 грудня 2018 р. № 1150

НОРМИ
заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Держприкордонслужби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ

Найменування продукту	Кількість продукту, грамів
Найменування продукту	що замінюється	що пропонується для заміни
Хліб з борошна пшеничного 1 сорту	100
Сухарі з борошна житнього оббивного, пшеничного оббивного і борошна пшеничного 2 сорту		60
Галети з борошна пшеничного оббивного або пшеничного другого сорту		60
Галети з борошна пшеничного 1 сорту		65
Сухарі з борошна пшеничного 1 сорту		65
Борошно пшеничне 1 сорту		75
Хліб з борошна пшеничного вищого сорту		85
Хліб з борошна пшеничного 2 сорту		105
Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту		110
Чорнослив, курага, ізюм, фініки		20
Фрукти свіжі		100
Компоти консервовані		50
Борошно пшеничне 1 сорту-1/дріжджі пресовані-1/ олія соняшникова-1/сіль кухонна харчова-1		75/1,5/ 0,07/1
Борошно пшеничне 1 сорту	100
Борошно пшеничне вищого сорту		95
Сухарі панірувальні		100
Макаронні вироби		100
Крупи різні		100
Борошно пшеничне 2 сорту		105
Картопля та овочі		500
Крупи різні	100
Бобові		100
Крупа гречана		100
Рис		100
Крупа манна		100
Макаронні вироби		100
Картопля сушена, пюре картопляне сухе, картопляна крупка, картопля сублімаційної сушки		100
Круп’яні та круп’яноовочеві концентрати других страв		100
Картопля свіжа		500
Овочі		500
Гарніри овочеві швидкозаморожені для других страв		500
Гарніри крупо-овочеві або з картоплі та овочів		500
Макаронні вироби	100
Крупи різні		100
Борошно пшеничне 1 сорту		100
Картопля та овочі		500
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)	100
Копчені м’ясопродукти (шинка, грудинка, рулет, ковбаса напівкопчена)		60
Консерви м’ясні		75
Консерви з птиці без кісток		75
М’ясні блоки без кісток I категорії		80
Ковбаса варена і сосиски (сардельки)		80
М’ясо (баранина I категорії)		100
М’ясо птиці патраної I категорії		100
М’ясо кроликів		100
М’ясні блоки на кістках		100
М’ясні блоки без кісток 2 категорії		100
Субпродукти I категорії		100
Консерви з птиці з кістками		100
Рибне філе		90
Риба копчена та в’ялена		100
Риба свіжа, морожена та солена без голови		150
Риба свіжа, морожена та солена з головою		195
Консерви рибні		120
Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)		48
Яйця курячі, штук		2
Фарш м’ясний натуральний (яловичина, свинина, баранина, телятина, птиця I категорії)		80
Напівфабрикати з м’яса (свинина, яловичина, баранина, телятина, птиця I категорії)		80
Котлетні напівфабрикати з м’яса (м’яса не менше 60 відсотків)		100
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)/олія/ картопля свіжа/цибуля ріпчаста	50/10/ 375/10
Пельмені напівфабрикати з м’яса (яловичини не менше 44 відсотків, свинини не менше 36 відсотків, мука першого сорту, яйце), склад пельменів: тіста не більше 47 відсотків та не менше 53 відсотків м’яса		250
Голубці напівфабрикати з м’ясом та рисом (яловичини не менше 44 відсотків, свинини не менше 36 відсотків, капуста свіжа, рис, цибуля ріпчаста)		250
Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) в пакеті		300
Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) консервована		300
Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) заморожена		300
Консерви м’ясорослинні		250
Консерви риборослинні		300
М’ясо (свинина, яловичина I категорії)/крупа різна/олія/цибуля ріпчаста	50/75/ 10/10
Пельмені напівфабрикати з м’яса (яловичини не менше 44 відсотків, свинини не менше 36 відсотків, мука першого сорту, яйце), склад пельменів: тіста не більше 47 відсотків та не менше 53 відсотків м’яса		250
Голубці напівфабрикати з м’ясом та рисом (яловичини не менше 44 відсотків, свинини не менше 36 відсотків, капуста свіжа, рис, цибуля ріпчаста)		250
Консерви м’ясорослинні		250
Консерви риборослинні		300
Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) в пакеті		300
Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) консервована		300
Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) заморожена		300
Риба свіжа, морожена та солена без голови	100
М’ясо (яловичина, свинина, баранина, телятина, птиця I категорії)		67
Риба свіжа, морожена та солена з головою		130
Рибне філе		70
Риба копчена та в’ялена		75
Консерви рибні		80
Фарш рибний натуральний		70
Консерви риборослинні		120
Напівфабрикати рибні заморожені (котлети, биточки, палички, риби не менше 70 відсотків)		80
Молоко, мілілітрів		167
Маргарин столовий	100
Масло вершкове		67
Жир тваринний топлений		100
Олія соняшникова		100
Сало		100
Жир-сирець		130
Олія соняшникова	100
Масло вершкове		67
Жир тваринний топлений		100
Маргарин столовий		100
Сало		100
Жир-сирець		130
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності), мілілітрів	100
Молоко сухе (2,5 відсотка жирності)		15
Масло вершкове		5
Молоко незбиране згущене з цукром		20
Молоко згущене стерилізоване без цукру		30
Кисломолочні продукти (кефір, простокваша, ацидофільне молоко)		100
Вироби сиркові глазуровані (не менше 16 відсотків жирності)		25
Йогурти молочні (не менше 2,5 відсотка жирності)		80
Сметана (15 відсотків жирності)		20
Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)		30
Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)		12
Яйця курячі, штук		0,5
Риба свіжа, морожена та солена без голови		60
Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)	100
Масло вершкове		42
Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)		250
Сметана (15 відсотків жирності)		667
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)		833
Риба свіжа, морожена та солена без голови		312
М’ясо (яловичина, свинина, баранина, телятина, птиця I категорії)		208
Сухі молочні суміші	100
Рідкі молочні суміші		1000
Яйця курячі, штук	1
Яйця перепелині, штук		3
Масло вершкове		10
Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)		200
Кисломолочні продукти (кефір, простокваша, ацидофільне молоко)		200
Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)		24
Сметана (15 відсотків жирності)		40
Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)		60
Порошок яєчний		15
Меланж яєчний		50
М’ясо (яловичина, свинина, баранина, телятина, птиця I категорії)		50
Цукор	100
Мед натуральний		125
Повидло, джем, варення		140
Мармелад		130
Печиво		100
Зефір		50
Халва, пастила		120
Цукерки карамель		50
Ксиліт харчовий-2		40
Сорбіт харчовий-2		40
Печиво	100
Пряники, бублики		100
Бісквітний рулет з наповнювачем		85
Вафлі		85
Цукерки карамель		50
Чай чорний байховий 1 сорту	100
Чай на травах, чай плодово-ягідний		100
Чай розчинний		80
Кава розчинна		160
Кавовий напій		400
Какао-порошок		400
Кава натуральна		300
Томатна паста	100
Кетчуп		80
Соус томатний		100
Томат-пюре (сухих речовин не менше 12 відсотків)		200
Сік томатний		500
Гірчиця	100
Хрін		100
Соус		100
Гірчичний порошок		40
Крохмаль картопляний	100
Киселі сухі концентровані		100
Дріжджі пресовані	100
Дріжджі сухі		50
Дріжджі сухі гранульовані		40
Фрукти свіжі	100
Апельсини, мандарини, банани		100
Ягоди свіжі		100
Кавуни свіжі		300
Дині свіжі		200
Фрукти сушені		20
Компот консервований		50
Сокові напої (нектари)		130
Соки плодові та ягідні		100
Повидло, джем, варення		20
Киселі сухі		30
Фрукти сушені	100
Цукор/чай чорний байховий 1 сорту		75/5
Сік плодовий та ягідний		500
Компот консервований		250
Киселі сухі концентровані		150
Сік плодовий та ягідний	100
Фрукти свіжі, апельсини, мандарини, банани		100
Ягоди свіжі		100
Кавуни		300
Дині		200
Фрукти сушені		20
Компот консервований		50
Сік томатний, сік овочевий		100
Повидло, джем, варення		20
Фруктове пюре		50
Сокові напої (нектари)		130
Картопля свіжа	100
Крупи різні		20
Бобові		20
Макаронні вироби		20
Картопля сушена, пюре картопляне сухе, картопляна крупка, картопля сублімаційної сушки		20
Круп’яні та круп’яноовочеві концентрати других страв		20
Овочі сушені		10
Картопля натуральна (напівфабрикат консервований)		70
Овочі свіжі		100
Овочі квашені і солені (без заливки)		90
Зелень-3		100
Морська капуста		100
Цибуля ріпчаста		100
Консерви овочеві перших обідніх страв без м’яса		75
Консерви натуральні овочеві (зелений горошок, квасоля, кукурудза) (включаючи заливку)		75
Консерви закусочні (овочі фаршировані, ікра овочева)		75
Консерви з овочів квашених, маринованих і солених (огірок, помідор, кабачок, патисон) (без заливки)		80
Овочі очищені у вакуумній упаковці		70
Картопля очищена у вакуумній упаковці		70
Картопля заморожена		100
Овочі заморожені		100
Овочі	100
Овочі квашені і солені (без заливки)		90
Крупи		20
Бобові		20
Макаронні вироби		20
Картопля свіжа		100
Картопля натуральна (напівфабрикат консервований)		70
Картопля сушена, пюре картопляне сухе, картопляна крупка, картопля сублімаційної сушки		20
Круп’яні та круп’яноовочеві концентрати других страв		20
Зелень		100
Морська капуста		100
Овочі сушені		10
Цибуля ріпчаста-3		100
Цибуля солена		80
Цибуля ріпчаста сушена або сублімаційної сушки		10
Цибуля зелена (перо)		200
Часник свіжий		50
Консерви овочеві перших обідніх страв без м’яса		75
Консерви натуральні овочеві (зелений горошок, квасоля, кукурудза) (включаючи заливку)		75
Консерви закусочні (овочі фаршировані, ікра овочева)		75
Консерви з овочів квашених, маринованих і солених (огірок, помідор, кабачок, патисон) (без заливки)		80
Овочі заморожені		100
Цибуля ріпчаста очищена у вакуумній упаковці		80
Овочі очищені у вакуумній упаковці		70
Картопля очищена у вакуумній упаковці		70
Цибуля ріпчаста	100
Цибуля солена		80
Цибуля зелена (перо)		200
Часник свіжий-3		50
Цибуля ріпчаста сушена або сублімаційної сушки		10
Цибуля ріпчаста очищена у вакуумній упаковці		80
Часник сушений або сублімаційної сушки		5
Готова до вживання перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) в пакеті-4	500
Готова до вживання перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) заморожена		500
Готова до вживання перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) консервована		500
Готова до вживання суха перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) в пакеті		80
Консерви рибні		240
Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) в пакеті-5	300
Готова до вживання друга страва заморожена		300
Готова до вживання друга страва консервована		300
Готова до вживання суха друга страва в пакеті		100
Консерви м’ясо-рослинні		240

__________
-1 Для випічки хліба у пекарнях установ виконання покарань та слідчих ізоляторів Державної кримінально-виконавчої служби.
-2 Для хворих на діабет за медичним висновком.
-3 Не більше 5 грамів на одну особу на добу.
-4 Для осіб, які переміщуються.
-5 Для осіб, які переміщуються.

ЗАТВЕРДЖЕНО
постановою Кабінету Міністрів України
від 27 грудня 2018 р. № 1150

ПОРЯДОК
застосування норм харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

1. Дозволяється пряма або зворотна заміна одного продукту харчування на інший у межах пункту норми заміни продуктів харчування.

2. Заміна одних продуктів іншими здійснюється для урізноманітнення харчування, під час планування, відсутності встановленого найменування продуктів на складі та за призначенням лікаря.

3. Особи, які страждають на хвороби органів травлення, забезпечуються дієтичним харчуванням за нормою харчування № 5.

Зарахування на дієтичне харчування здійснюється згідно з наказом керівника установи виконання покарань за призначенням лікаря.

Строк отримання дієтичного харчування визначається лікарем.

4. Особам, які мають зріст 190 сантиметрів та вище, видається додаткове харчування в кількості 50 відсотків норми, за якою вони харчуються.

5. Дозволяється для інших потреб (соління овочів, сала, обробки м’ясних колод тощо) додатково до передбачених норм витрачати не більше 8 грамів солі кухонної харчової з розрахунку на одну особу на добу.

6. У нормах харчування вказано масу продуктів, які не пройшли первинне та теплове обробляння.

7. До 1 граму молока, соку, компоту прирівнюється 1 мілілітр цих напоїв.

8. Під крупами різними в нормах слід розуміти такі види круп, як вівсяна, перлова, пшоняна, пшенична, ячмінна, кукурудзяна.

9. Для забезпечення харчування усіх категорій осіб, які мають право на отримання харчування за нормами харчування № 1-6, у разі відсутності можливості забезпечити приготування гарячих страв з дотриманням всіх технологічних процесів (первинна, вторинна та теплова обробка) чи відсутності необхідного асортименту продуктів використовуються:

1) хліб пшеничний з борошна 1 сорту - 450 грамів;

2) готова до вживання перша страва (консервована, заморожена тощо) - 500 грамів на обід;

3) готова до вживання друга страва (консервована, заморожена тощо) - 900 (300/300/300) грамів на сніданок, обід та вечерю;

4) вода питна бутильована 1,5 (0,5/0,5/0,5) літра на сніданок, обід та вечерю або чай чорний байховий 1 сорту 6 (2/2/2) грамів з цукром 30 (10/10/10) грамів на сніданок, обід та вечерю.

10. Вміст м’ясного готового продукту в 500 грамах готової першої страви (в пакеті, замороженій, консервованій або сухій) повинен становити не менше 10 грамів, в 300 грамах готової другої страви (в пакеті, замороженій, консервованій або сухій) - не менше 30 грамів.

{Пункт 11 виключено на підставі Постанови КМ № 1063 від 11.12.2019}

ЗАТВЕРДЖЕНО
постановою Кабінету Міністрів України
від 27 грудня 2018 р. № 1150

ПЕРЕЛІК
постанов Кабінету Міністрів України, що втратили чинність

1. Постанова Кабінету Міністрів України від 16 червня 1992 р. № 336 “Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції”.

2. Пункт 2 постанови Кабінету Міністрів України від 27 грудня 2001 р. № 1752 “Про норми харчування у протитуберкульозних закладах для осіб, хворих на туберкульоз, та малолітніх і неповнолітніх осіб, інфікованих мікобактеріями туберкульозу” (Офіційний вісник України, 2001 р., № 52, ст. 2366).

3. Постанова Кабінету Міністрів України від 31 січня 2004 р. № 102 “Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 16 червня 1992 р. № 336” (Офіційний вісник України, 2004 р., № 5, ст. 231).

4. Пункт 2 змін, що вносяться до актів Кабінету Міністрів України з питань діяльності органів і установ виконання покарань, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 1 серпня 2006 р. № 1074 (Офіційний вісник України, 2006 р., № 31, ст. 2233).

5. Пункт 2 змін, що вносяться до постанов Кабінету Міністрів України, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 2 грудня 2009 р. № 1290 (Офіційний вісник України, 2009 р., № 93, ст. 3176).

6. Пункт 2 змін, що вносяться до актів Кабінету Міністрів України, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 20 жовтня 2011 р. № 1109 (Офіційний вісник України, 2011 р., № 84, ст. 3078).

7. Пункт 1 змін, що вносяться до постанов Кабінету Міністрів України від 16 червня 1992 р. № 336 і від 29 березня 2002 р. № 426, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 23 грудня 2015 р. № 1141 (Офіційний вісник України, 2016 р., № 3, ст. 172).

8. Пункт 1 змін, що вносяться до постанов Кабінету Міністрів України, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 26 квітня 2017 р. № 294 (Офіційний вісник України, 2017 р., № 38, ст. 1204).

Про нас

Конфіденційність

Приєднуйтесь.